Mini Návod Na Nákup Rýb

Rybaje jedným z potravín, ktoré by nikdy nemali chýbať v oblasti zdravého stravovania. Je to skutočne vynikajúci zdroj bielkovín, vitamínov, minerálov a omega 3 a z tohto dôvodu odporúčajú jesť aspoň dvakrát alebo trikrát týždenne . Ale ako spoznať čerstvé a vybrať najvhodnejší typ, aby sa ubezpečil správne množstvo živín ?

Po prvé, keď idete na fish counter , mali by ste si overiť, že mäkkýše sú oddelené od ostatných produktov rybolovu: táto funkcia je užitočná poskytnúť spotrebiteľovi správne skladovanie produktov, rovnako ako maximálnu úroveň sanitácie , už umožňuje vidieť v prípade, že predajca je pozornosť voči pravidlám. Pozorovanie vystavené ryby, potom je vhodné overiť, ktoré predstavujú mäsa kompaktný a pružný je tuhý frontu, žiabre pulzujúca červené je lesklé vločiek a dobre priľnavý a oči živé a nie zapadnuté , ale vyčnievajúce smerom von.

je tiež dôležité, aby sa ubezpečil, že je správne označenie . Pravidlá v skutočnosti stanovuje, že pre maloobchodný predaj čerstvého komunikácie označovania morských plodov, ktorý obsahuje nasledujúce pokyny : komerčný názov druhu a jeho vedecký názov, spôsob výroby, oblasť úlovku , fyzický stav a prítomnosť aditív.

čo však existujú rozdiely medzi rybami chov, divoký a mrazené ?

správal ryby

väčšina rýb, ktoré je na predaj pochádza z farmách : produkcia akvakultúry umožňuje znížiť tlak na prírodné zdroje a , takže chráni existenciu a rozmanitosť druhov rýb

v. konkrétne sa jedná o druhy, ktoré najčastejšie majú umelé korene sú podošva, tuniak, pražma, morský ostriež , čo je faktor, ktorý môžete povedať na prvý pohľad od nižšie predajné ceny compliance k "bratom" zachyteným v mori.

Ale čo sa mení medzi týmito dvoma tipmi ológia ryby z nutričného hľadiska?

The obvykle chovaných rýb je hrubšie , pretože zdroje, ktorý je privádzaný, zatiaľ čo rybie divoké , a to vďaka strava rias a mikroorganizmov, má vyšší obsah Omega 3 .

voľne žijúcich rýb

je určite tou najlepšou voľbou z nutrične , a to aj ak to nie je naozaj lacné. Dobrý kompromis predstavuje bluefish takých sardinky, makrela, sardiniek a ančovičiek . Jedná sa v podstate od mora a sú dobrým zdrojom Omega 3 .

Na druhej strane, vzhľadom k väčšej náchylnosti voľne žijúcich rýb na akumuláciu ťažkých kovov, , je dobre venovať pozornosť oblasti pôvodu rýb.

mrazené ryby

proces zmrazovania, ktorá začína už na rybárskych plavidiel, je metóda bezpečnejšia skladovanie , pretože umožňuje zachovať ryby zo svojho prirodzeného opotrebenia a zachovať intaktné nutričné ​​zásady .

Základom je zachovanie nezmenenej chladiaceho reťazca , uchovanie mrazeného produktu pri teplote -18 ° C a zamedzenie ktoré podliehajú zmenám teploty. Pri nákupe sa uistite, že na krabici nie je nahromadený ľad alebo vnútri , znamenie rozmrazovania. Na druhú stranu, je dobré nemožno zamieňať s mrazom glazúry (tj ľad, ktorý sa vzťahuje na výrobky z rýb, aby bola zachovaná intaktné charakteristiky), prírodná ochrana, ktorá je uvedená na etikete.

Nakoniec treba pamätať na to, že sa môže predávať na pulteProdukty rozmrazené , ktoré musia byť ako také označené, a že môžu byť predávané, kým nepredloží sebemenší zrady.

udržateľný rybolov

Vplyv na životné prostredie je rozhodne prvok vziať do úvahy, aby nákupy v vedomým spôsobom. Tu je šesť praktických tipov, ktoré navrhuje skupinu, životné prostredie

. - Udržateľnosť

Vždy je lepšie dať prednosť miestnej čerstvé ryby a druhy, ktoré nie sú ohrozené. Môžete napríklad rozhodnúť pre tých menej známe ryby, ale rovnako chutné a vysokou nutričnou obsah

. - Drobný rybolov

The remeselnícke náradie, ak je správne používať, majú menší vplyv na životné prostredie, pretože rešpektujú morského dna a

- Miestne ryby

Ryby z našich morí určite majú byť uprednostňované, pretože podporujú miestne hospodárstvo a poskytujú aj viac záruk kvality. Najmä v prímorskom letovisku, môžete sa tiež rozhodnúť pre kúpu rybí výrobok priamo od rybárov

. - Pravý opatrenia

Ryby by mali byť vysoké veľkosti, ako je zárukou toho, že mali príležitosť a čas na chov .

- sezónnosť

Rovnako ako ovocie a zeleniny, a to aj ryby by sa mali riadiť svoju sezónnosť zaručiť čerstvosť a kvalitu

. - Certifikácia

L, MSC ( Rada námorného manažmentu ) naznačuje, že výrobok pochádza z udržateľnej rybolovnej činnosti. Bola pridelená viac ako 28 tisíc výrobkov a 373 rybárskych spoločností. Toto uznanie je tiež zaradená do reštaurácií, ktoré používajú produkty tohto typu.

L, ASC ( Akvakultúra Stewardship Council ) namiesto signalizuje farmách, ktoré používajú praktiky, ktoré nemajú vplyv na životné prostredie .

Pozri Tiež